Le bol gaufré, croustillant et sucré, doit rester sec jusqu'au dressage : au contact de la glace, il ramollit en quelques minutes, d'où l'intérêt de tout préparer avant l'arrivée à table. Framboises, mûres et fraises se lavent sous un filet d'eau froide puis s'égouttent sur du papier absorbant, les fraises les plus grosses étant coupées en deux pour faciliter la dégustation à la cuillère. La glace à la framboise, sortie du congélateur quelques minutes avant, se façonne plus facilement en boule.

Une boule se dépose au fond de chaque bol, entourée des fruits rouges répartis sans façon particulière. Une feuille de mûrier, facultative, ajoute une note fraîche avant de servir aussitôt, pour profiter du contraste entre le croquant du bol et le fondant de la glace qui commence déjà à fondre au contact des fruits.