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Frittata de courgettes sans lactose

Frittata de courgettes sans lactose

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TThéo par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La frittata de courgettes est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas léger et rapide. Cette version sans lactose met en valeur la courgette fraîche, un légume de saison au printemps et en été, et s’adapte à tous les régimes. Riche en protéines grâce aux œufs, elle est idéale pour un déjeuner sain ou un dîner convivial.Facile à préparer, cette frittata se réalise en quelques étapes simples et ne nécessite que peu d’ingrédients. Les courgettes sont simplement revenues puis associées aux œufs battus, relevées d’herbes fraîches comme le persil. Servez-la chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et découvrez la simplicité gourmande de la cuisine méditerranéenne !

La frittata de courgettes est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas léger et rapide. Cette version sans lactose met en valeur la courgette fraîche, un légume de saison au printemps et en été, et s’adapte à tous les régimes. Riche en protéines grâce aux œufs, elle est idéale pour un déjeuner sain ou un dîner convivial.Facile à préparer, cette frittata se réalise en quelques étapes simples et ne nécessite que peu d’ingrédients. Les courgettes sont simplement revenues puis associées aux œufs battus, relevées d’herbes fraîches comme le persil. Servez-la chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et découvrez la simplicité gourmande de la cuisine méditerranéenne !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
168 kcalCalories

Matériel

Poêle allant au fourBolFouetCouteau

Ingrédients

Ingrédients

  • courgette

    courgette

    2
  • œuf

    œuf

    6
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 cuil. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la finition

  • persil frais

    persil frais

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines, régulières pour une cuisson homogène.

  3. 3

    Chauffez l’huile d’olive dans une poêle allant au four sur feu moyen.

  4. 4

    Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore vertes.

  5. 5

    Dans un bol, cassez les œufs et battez-les au fouet avec le sel et le poivre.

  6. 6

    Versez les œufs battus sur les courgettes dans la poêle, répartissez bien les légumes.

  7. 7

    Laissez cuire à feu doux 3 à 4 min, sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

  8. 8

    Enfournez la poêle pour 8 à 10 min, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et gonflée.

  9. 9

    Sortez la frittata du four et laissez tiédir 2 min avant de démouler.

  10. 10

    Parsemez de persil plat frais ciselé juste avant de servir.

  11. 11

    Servez la frittata chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson uniforme et un démoulage facile

    Ajoutez un peu de menthe fraîche pour une touche méditerranéenne. Pour une version plus riche, ajoutez des tomates cerises coupées en deux. La frittata se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les lunchs. Vérifiez que la poêle passe bien au four avant d’enfourner.

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