Un épi de maïs, un peu d'huile d'olive, du sel: le barbecue fait le reste. Après avoir retiré les feuilles extérieures en gardant la base pour la prise en main, on badigeonne les épis et on les pose sur la grille chaude douze à quinze minutes, en tournant souvent pour que les grains dorent sans brûler. Le résultat est net : grains gonflés, légèrement marqués, sucrés sous la dent. On sale en sortant du feu, on ajoute une noisette de beurre doux si on veut, et c'est prêt à accompagner n'importe quelle grillade d'été.
Un épi de maïs, un peu d'huile d'olive, du sel: le barbecue fait le reste. Après avoir retiré les feuilles extérieures en gardant la base pour la prise en main, on badigeonne les épis et on les pose sur la grille chaude douze à quinze minutes, en tournant souvent pour que les grains dorent sans brûler. Le résultat est net : grains gonflés, légèrement marqués, sucrés sous la dent. On sale en sortant du feu, on ajoute une noisette de beurre doux si on veut, et c'est prêt à accompagner n'importe quelle grillade d'été.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories140 kcal
- Barbecue1
- Pince de cuisine1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
4épis de maïs frais
2 càsc. à soupehuile d'olive
—sel fin
—poivre
—beurre doux
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif.
- 2
Retirez les feuilles extérieures du maïs en gardant la base pour une meilleure prise.
- 3
Badigeonnez les épis d’huile d’olive sur toutes les faces.
- 4
Déposez les épis sur la grille chaude, au-dessus des braises.
- 5
Faites griller 12 à 15 minutes en tournant régulièrement avec une pince.
- 6
Les grains doivent être dorés et légèrement grillés.
- 7
Retirez les épis du barbecue et salez à votre goût.
- 8
Servez chaud, avec une noisette de beurre doux si désiré.
Notes & astuces du chef
Pour une note fumée, laissez quelques feuilles autour de l'épi pendant la cuisson au lieu de tout retirer
Avec du maïs déjà précuit, comptez cinq minutes de moins sur la grille; tournez souvent pour une cuisson régulière
Avis et commentaires
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