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Mantecaos pour Pâques

Mantecaos pour Pâques

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IInès par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
18 pers.Portions

Les mantecaos pour Pâques sont de délicieux biscuits sablés d’origine andalouse, adoptés par la tradition pied-noir et méditerranéenne. Leur texture fondante et leur parfum de cannelle en font une gourmandise incontournable pour les fêtes de printemps. Ces petits gâteaux, souvent décorés d’une croix de cannelle, symbolisent la fête de Pâques et se partagent en famille ou entre amis.Préparés sans œufs, avec de la farine, du sucre, de l’huile neutre et une touche de cannelle, les mantecaos sont simples, économiques et naturellement sans lactose. Leur simplicité séduit autant les novices que les passionnés de pâtisserie traditionnelle. Servez-les avec un café ou un thé pour un moment convivial et authentique. Lancez-vous et découvrez la douceur de cette recette emblématique !

Les mantecaos pour Pâques sont de délicieux biscuits sablés d’origine andalouse, adoptés par la tradition pied-noir et méditerranéenne. Leur texture fondante et leur parfum de cannelle en font une gourmandise incontournable pour les fêtes de printemps. Ces petits gâteaux, souvent décorés d’une croix de cannelle, symbolisent la fête de Pâques et se partagent en famille ou entre amis.Préparés sans œufs, avec de la farine, du sucre, de l’huile neutre et une touche de cannelle, les mantecaos sont simples, économiques et naturellement sans lactose. Leur simplicité séduit autant les novices que les passionnés de pâtisserie traditionnelle. Servez-les avec un café ou un thé pour un moment convivial et authentique. Lancez-vous et découvrez la douceur de cette recette emblématique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
18Portions
168 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePlaque de cuissonFourCuillère à soupe

Ingrédients

Pour les mantecaos

  • farine de blé

    farine de blé

    500 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    200 g
  • huile de tournesol

    huile de tournesol

    250 ml
  • levure chimique

    levure chimique

    1 sachet
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    2 c. à café

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Versez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.

  3. 3

    Mélangez les ingrédients secs à la cuillère pour bien répartir la levure.

  4. 4

    Ajoutez l’huile progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte sableuse et homogène.

  5. 5

    Prélevez des portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix.

  6. 6

    Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.

  7. 7

    Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.

  8. 8

    À l’aide d’un pochoir ou d’une bande de papier, saupoudrez une croix de cannelle sur chaque biscuit.

  9. 9

    Enfournez pour 12 à 15 minutes : les mantecaos doivent rester pâles et légèrement dorés dessous.

  10. 10

    Laissez refroidir sur la plaque avant de manipuler : ils sont très friables à la sortie du four.

  11. 11

    Servez les mantecaos pour Pâques avec un café ou un thé, présentés sur un joli plat.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une huile neutre pour préserver le goût authentique

    Pour une croix nette, découpez un pochoir dans du papier épais. Ne manipulez les mantecaos qu’une fois refroidis pour éviter qu’ils ne se cassent. Conservez-les dans une boîte hermétique plusieurs jours. Ajoutez un zeste de citron pour une touche fraîche.

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