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Oeuf cocotte au saumon fumé et crème fraîche

Oeuf cocotte au saumon fumé et crème fraîche

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TThéo par recettes.com
27 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la simplicité et l’élégance de l’œuf cocotte au saumon fumé, une recette parfaite pour un brunch raffiné ou une entrée légère. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en valeur la douceur de la crème fraîche et la saveur délicate du saumon fumé, relevés par quelques brins d’aneth frais. Idéal en toute saison, il se prépare en quelques minutes et séduit par sa présentation individuelle en verrine ou ramequin.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi équilibré que savoureux. L’association du saumon fumé et de l’œuf apporte une touche gourmande, tandis que l’aneth apporte fraîcheur et couleur. Servez-le avec du pain grillé pour un repas convivial et complet. Lancez-vous, même si vous débutez en cuisine, et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !

Découvrez la simplicité et l’élégance de l’œuf cocotte au saumon fumé, une recette parfaite pour un brunch raffiné ou une entrée légère. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en valeur la douceur de la crème fraîche et la saveur délicate du saumon fumé, relevés par quelques brins d’aneth frais. Idéal en toute saison, il se prépare en quelques minutes et séduit par sa présentation individuelle en verrine ou ramequin.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi équilibré que savoureux. L’association du saumon fumé et de l’œuf apporte une touche gourmande, tandis que l’aneth apporte fraîcheur et couleur. Servez-le avec du pain grillé pour un repas convivial et complet. Lancez-vous, même si vous débutez en cuisine, et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

FourRamequins individuelsPlat à gratinCouteau

Ingrédients

Ingrédients

  • œuf

    œuf

    4
  • saumon fumé

    saumon fumé

    100 g
  • crème épaisse

    crème épaisse

    20 cl
  • aneth

    aneth

    1
  • poivre

    poivre

    —
  • sel fin

    sel fin

    —

Pour le service

  • pain de campagne

    pain de campagne

    4 tranches

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Beurrez légèrement les ramequins pour éviter que l’œuf n’attache.

  3. 3

    Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche au fond de chaque ramequin.

  4. 4

    Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières sur la crème.

  5. 5

    Ciselez l’aneth et parsemez-en une partie sur le saumon.

  6. 6

    Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, sans percer le jaune.

  7. 7

    Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le blanc de chaque œuf.

  8. 8

    Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

  9. 9

    Disposez les ramequins dans un plat à gratin et versez de l’eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.

  10. 10

    Enfournez pour 10 à 12 minutes : le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.

  11. 11

    Parsemez du reste d’aneth frais avant de servir. Accompagnez de pain de campagne grillé.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des œufs extra-frais pour une texture parfaite

    Le bain-marie permet une cuisson douce et homogène. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Variez les herbes selon la saison : ciboulette ou estragon conviennent aussi. Servez immédiatement pour profiter du jaune coulant.

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