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Œufs farcis au saumon - apéritif de Pâques

Œufs farcis au saumon - apéritif de Pâques

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JJulien par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Pour un apéritif festif et printanier, misez sur ces œufs farcis au saumon, une recette classique revisitée pour Pâques. Faciles à préparer, ils associent la douceur des œufs durs à la finesse du saumon fumé, relevés d'une touche de crème et d'aneth frais. Ce mariage de saveurs et de textures en fait une entrée légère et raffinée, idéale pour célébrer le retour des beaux jours.Parfaits pour un buffet ou un brunch pascal, ces œufs farcis sont aussi jolis que savoureux. Le saumon fumé, riche en oméga-3, apporte une note marine et gourmande, tandis que l'aneth offre fraîcheur et élégance. Servez-les bien frais, décorés de brins d'aneth, pour un effet visuel réussi et un apéritif convivial qui plaira à tous vos invités.

Pour un apéritif festif et printanier, misez sur ces œufs farcis au saumon, une recette classique revisitée pour Pâques. Faciles à préparer, ils associent la douceur des œufs durs à la finesse du saumon fumé, relevés d'une touche de crème et d'aneth frais. Ce mariage de saveurs et de textures en fait une entrée légère et raffinée, idéale pour célébrer le retour des beaux jours.Parfaits pour un buffet ou un brunch pascal, ces œufs farcis sont aussi jolis que savoureux. Le saumon fumé, riche en oméga-3, apporte une note marine et gourmande, tandis que l'aneth offre fraîcheur et élégance. Servez-les bien frais, décorés de brins d'aneth, pour un effet visuel réussi et un apéritif convivial qui plaira à tous vos invités.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
196 kcalCalories

Matériel

CasseroleSaladier pour mélanger la pâteCouteauCuillère

Ingrédients

Pour les œufs farcis

  • œuf

    œuf

    6
  • saumon fumé

    saumon fumé

    100 g
  • crème épaisse

    crème épaisse

    2 c. à soupe
  • jus de citron jaune

    jus de citron jaune

    1 c. à café
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la décoration

  • aneth

    aneth

    6

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Déposez les œufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition puis cuisez 10 minutes.

  2. 2

    Passez les œufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.

  3. 3

    Coupez les œufs en deux dans la longueur, retirez les jaunes et placez-les dans un saladier.

  4. 4

    Écrasez les jaunes à la fourchette pour obtenir une texture fine.

  5. 5

    Coupez la moitié du saumon fumé en petits dés, réservez le reste pour la décoration.

  6. 6

    Ajoutez les dés de saumon, la crème fraîche et le jus de citron aux jaunes écrasés. Mélangez bien.

  7. 7

    Salez et poivrez la farce selon votre goût.

  8. 8

    Remplissez les blancs d’œufs avec la farce à l’aide d’une cuillère.

  9. 9

    Découpez le reste du saumon en lanières et déposez-les joliment sur chaque œuf farci.

  10. 10

    Décorez chaque œuf d’un brin d’aneth frais. Servez bien frais sur un plat de service.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une farce plus légère, remplacez la crème par du fromage frais

    Préparez les œufs la veille et gardez-les au frais, sans l’aneth. Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. Utilisez un couteau fin pour couper les œufs sans les abîmer. Servez avec des blinis ou du pain de seigle pour un apéritif complet.

Avis et commentaires

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