200°C, chaleur tournante, c'est la température qui fait fondre le fromage en 8 à 10 minutes sans brûler les nachos en dessous. La base neutre absorbe la sauce tomate à l'ail mijotée cinq minutes, puis reçoit le bœuf doré à la poêle et le chorizo avant le four. Dés de tomate, poivron, olives noires et oignon se répartissent sur le fromage râpé ; le persil se ciselle à la sortie, pour ne pas flétrir sur la chaleur.
200°C, chaleur tournante, c'est la température qui fait fondre le fromage en 8 à 10 minutes sans brûler les nachos en dessous. La base neutre absorbe la sauce tomate à l'ail mijotée cinq minutes, puis reçoit le bœuf doré à la poêle et le chorizo avant le four. Dés de tomate, poivron, olives noires et oignon se répartissent sur le fromage râpé ; le persil se ciselle à la sortie, pour ne pas flétrir sur la chaleur.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories392 kcal
- Plaque de cuisson1
- Poêle1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la base
200 gnacho nature
Pour la garniture
100 gchorizo
120 gbœuf
100 gfromage râpé
1tomate
—poivron
40 golive noire
—oignon
2 càsc. à soupepersil frais
1 càsc. à soupehuile d'olive
Pour la sauce tomate
200 gcoulis de tomate
1 gousseail
—sel
—poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Faites revenir le bœuf haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. La viande doit être bien dorée.
- 3
Préparez la sauce tomate : faites chauffer le coulis avec l’ail haché, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes.
- 4
Disposez les nachos sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une couche régulière.
- 5
Versez la sauce tomate chaude sur les nachos, en répartissant bien.
- 6
Ajoutez le bœuf haché cuit, puis les tranches de chorizo sur toute la surface.
- 7
Parsemez de fromage râpé, puis ajoutez les dés de tomate, de poivron, l’oignon rouge et les rondelles d’olives.
- 8
Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- 9
Sortez du four et parsemez de persil frais ciselé pour la touche finale.
- 10
Servez aussitôt, accompagné d’une sauce salsa ou d’une sauce tomate maison.
Notes & astuces du chef
Choisissez des nachos nature : les versions aromatisées virent trop salées une fois nappées de sauce et de fromage
Pour une version végétarienne, supprimez la viande et remplacez-la par des haricots rouges égouttés
