Le paprika utilisé ici est doux, pas fort : la marjolaine apporte plus de caractère que le piment à ce mijoté polonais. Dorés à la poêle puis cuits 50 minutes au four avec carottes, oignons et champignons, les pilons finissent 10 minutes à découvert pour dorer la peau. Le bouillon réduit fait office de sauce, servie avec des pommes de terre vapeur.
Le paprika utilisé ici est doux, pas fort : la marjolaine apporte plus de caractère que le piment à ce mijoté polonais. Dorés à la poêle puis cuits 50 minutes au four avec carottes, oignons et champignons, les pilons finissent 10 minutes à découvert pour dorer la peau. Le bouillon réduit fait office de sauce, servie avec des pommes de terre vapeur.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Plat à gratin1
- Couteau de cuisine1
- Planche à découper1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le poulet et les légumes
8pilon de poulet fermier
400 gchampignon
3carotte
8oignon jaune
2 goussesail
2 càscuil. à soupehuile de tournesol
1 càscuil. à soupepaprika doux
1 càccuil. à cafémarjolaine séchée
50 clbouillon de volaille
—sel
—poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Salez et poivrez les pilons de poulet sur toutes les faces.
- 3
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer les pilons 5 min de chaque côté.
- 4
Déposez les pilons dorés dans un plat à gratin.
- 5
Ajoutez les carottes, les petits oignons, les champignons et l’ail autour du poulet.
- 6
Saupoudrez de paprika doux et de marjolaine séchée.
- 7
Versez le bouillon de volaille chaud dans le plat.
- 8
Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium.
- 9
Enfournez pour 50 minutes. Les légumes doivent être tendres et le poulet bien cuit.
- 10
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 minutes pour dorer légèrement.
- 11
Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pain de campagne.
Notes & astuces du chef
Le thym remplace bien la marjolaine si vous n'en avez pas sous la main
Ce plat se réchauffe très bien le lendemain, la sauce ayant eu le temps de s'imprégner des légumes
Avis et commentaires
Vous pourriez aimer
par Recettes.com
Pilons de poulet rôtis avec légumes
par Recettes.com
Pilons de poulet à la pomme de terre farcie au beurre d'herbes
par Recettes.com
Recette poulet frit sauce à l'ail
par Recettes.com
Morceaux de poulet grillés au barbecue, à la marinade jerk des Caraïbes
Dans la même catégorie : Plats
par Recettes.com
Rouleau de poitrine de dinde farci à la purée de champignons, de châtaignes et d’oignon
par Recettes.com
Chapon aux mandarines
par Recettes.com
Darne de saumon aux fruits secs, duo de choux et salade
par Recettes.com