Servi encore chaud, tranche par tranche, ce pain à l'ail se trempe volontiers dans un petit bol d'huile d'olive, à la façon méditerranéenne. Le pain de campagne, coupé en tranches épaisses de deux centimètres, passe 8 à 10 minutes au four à 200°C avec l'ail émincé, le persil ciselé et un filet d'huile. Le résultat : une croûte dorée et croustillante, un cœur parfumé, prêt à accompagner une soupe ou une salade sans effort supplémentaire. Un pain de la veille, plus sec, absorbe mieux l'huile et croustille davantage.
Servi encore chaud, tranche par tranche, ce pain à l'ail se trempe volontiers dans un petit bol d'huile d'olive, à la façon méditerranéenne. Le pain de campagne, coupé en tranches épaisses de deux centimètres, passe 8 à 10 minutes au four à 200°C avec l'ail émincé, le persil ciselé et un filet d'huile. Le résultat : une croûte dorée et croustillante, un cœur parfumé, prêt à accompagner une soupe ou une salade sans effort supplémentaire. Un pain de la veille, plus sec, absorbe mieux l'huile et croustille davantage.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories112 kcal
- Couteau1
- Plaque de cuisson1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le pain à l'ail
1pain de campagne
3 goussesail frais
4 càsc. à soupehuile d'olive vierge extra
1persil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Coupez le pain de campagne en tranches épaisses, environ 2 cm.
- 3
Épluchez les gousses d’ail et émincez-les finement.
- 4
Ciselez le persil plat frais.
- 5
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
- 6
Arrosez chaque tranche d’un filet d’huile d’olive.
- 7
Répartissez l’ail émincé et le persil ciselé sur le pain.
- 8
Salez et poivrez légèrement chaque tranche.
- 9
Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
- 10
Servez chaud, accompagné d’un petit bol d’huile d’olive pour tremper, à la façon méditerranéenne.
Notes & astuces du chef
Frottez l'ail directement sur le pain plutôt que de l'émincer si vous préférez un parfum plus doux
Le persil plat se remplace par de la ciboulette ou du basilic selon ce qu'on a sous la main
Avis et commentaires
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