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Tranches de pain toastées au pesto d'épinards et graines de tournesol

Tranches de pain toastées au pesto d'épinards et graines de tournesol

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CCamille par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Parfaites pour un apéritif convivial ou un brunch léger, ces tranches de pain toastées au pesto d'épinards et graines de tournesol séduisent par leur fraîcheur et leur croquant. Le pesto maison, à base d'épinards frais, de parmesan râpé, d'huile d'olive et de graines de tournesol, apporte une touche végétale et gourmande, tandis que les graines parsemées sur le dessus ajoutent une note grillée irrésistible.

Parfaites pour un apéritif convivial ou un brunch léger, ces tranches de pain toastées au pesto d'épinards et graines de tournesol séduisent par leur fraîcheur et leur croquant. Le pesto maison, à base d'épinards frais, de parmesan râpé, d'huile d'olive et de graines de tournesol, apporte une touche végétale et gourmande, tandis que les graines parsemées sur le dessus ajoutent une note grillée irrésistible.

Faciles et rapides à préparer, ces toasts se dégustent tièdes ou à température ambiante, en toute simplicité. Servez-les sur une planche en bois pour un effet rustique, accompagnés éventuellement de légumes grillés ou d'une salade croquante. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette colorée et pleine de saveurs.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
252 kcalCalories

Matériel

MixeurPlaque de cuissonPapier cuissonCouteau à painCuillère

Ingrédients

Ingrédients

  • baguette de pain

    baguette de pain

    1
  • épinards frais

    épinards frais

    80 g
  • parmesan râpé

    parmesan râpé

    30 g
  • graines de tournesol

    graines de tournesol

    40 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    5 cuillère à soupe
  • ail

    ail

    1
  • jus de citron

    jus de citron

    1 cuillère à soupe
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparation du pesto d'épinards

  1. 1

    Placer les épinards frais dans le bol d'un mixeur.

  2. 2

    Ajouter le parmesan râpé, 30 g de graines de tournesol, l'ail pelé, le jus de citron, le sel et le poivre.

  3. 3

    Verser l'huile d'olive.

  4. 4

    Mixer par à-coups jusqu'à obtenir une texture homogène mais encore un peu granuleuse.

  5. 5

    Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Toastage du pain

  1. 6

    Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 7

    Couper la baguette en tranches biseautées d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

  3. 8

    Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  4. 9

    Enfourner pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.

  5. 10

    Laisser tiédir quelques minutes.

Montage et finition

  1. 11

    Tartiner chaque tranche de pain toasté avec une généreuse cuillerée de pesto d'épinards.

  2. 12

    Parsemer le dessus avec le reste des graines de tournesol et un peu de parmesan râpé.

  3. 13

    Servir aussitôt, tiède ou à température ambiante.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Les toasts garnis se dégustent de préférence dans l'heure. Le pesto d'épinards se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique, recouvert d'un filet d'huile d'olive.

  • Variante sans lactose

    Remplacez le parmesan par 2 cuillères à soupe de levure maltée pour une version sans lactose, au goût légèrement fromager.

  • Astuce

    Pour un pesto plus onctueux, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau froide lors du mixage. Vous pouvez aussi torréfier les graines de tournesol à sec à la poêle pour renforcer leur saveur.

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