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Pain de soude irlandais à la Guinness

Pain de soude irlandais à la Guinness

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TThéo par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Découvrez le pain de soude irlandais à la Guinness, une spécialité authentique d’Irlande, parfaite pour accompagner vos repas ou un plateau de fromages. Ce pain rustique, sans levure de boulanger, se prépare en un clin d’œil grâce au bicarbonate de soude et à la célèbre bière brune irlandaise, qui lui apporte une saveur unique et une mie moelleuse.Idéal en toute saison, ce pain maison rapide est riche en fibres grâce à la farine complète et ne nécessite aucun temps de pousse. Il se déguste tiède, simplement tartiné de beurre ou avec une soupe. Lancez-vous et savourez un morceau d’Irlande à la maison !

Découvrez le pain de soude irlandais à la Guinness, une spécialité authentique d’Irlande, parfaite pour accompagner vos repas ou un plateau de fromages. Ce pain rustique, sans levure de boulanger, se prépare en un clin d’œil grâce au bicarbonate de soude et à la célèbre bière brune irlandaise, qui lui apporte une saveur unique et une mie moelleuse.Idéal en toute saison, ce pain maison rapide est riche en fibres grâce à la farine complète et ne nécessite aucun temps de pousse. Il se déguste tiède, simplement tartiné de beurre ou avec une soupe. Lancez-vous et savourez un morceau d’Irlande à la maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
196 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePlaque de cuissonFour

Ingrédients

Ingrédients

  • farine de blé

    farine de blé

    250 g
  • farine complète

    farine complète

    250 g
  • bicarbonate de soude alimentaire

    bicarbonate de soude alimentaire

    1 cuil. à café
  • sel fin

    sel fin

    1 cuil. à café
  • beurre doux

    beurre doux

    40 g
  • guinness

    guinness

    33 cl
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Mélangez les deux farines, le sel et le bicarbonate dans un grand saladier.

  3. 3

    Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (frottez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).

  4. 4

    Versez la Guinness progressivement en mélangeant à la cuillère en bois.

  5. 5

    Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.

  6. 6

    Farinez légèrement le plan de travail et formez une boule avec la pâte.

  7. 7

    Déposez la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  8. 8

    Aplatissez légèrement la boule pour obtenir une forme ronde et épaisse (environ 5 cm de haut).

  9. 9

    Avec un couteau, tracez une grande croix sur le dessus du pain (1 cm de profondeur).

  10. 10

    Badigeonnez d’œuf battu pour une croûte dorée (facultatif).

  11. 11

    Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pain doit être bien doré et sonner creux dessous.

  12. 12

    Laissez tiédir sur une grille avant de trancher. Servez avec du beurre ou une soupe.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le pain moelleux

    La croix sur le dessus aide à une cuisson homogène. Utilisez de la Guinness à température ambiante pour de meilleurs résultats. Ce pain se conserve 2 jours dans un torchon propre. Variez les farines (épeautre, seigle) pour personnaliser la recette.

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