Comment réchauffer un pamplemousse d'hiver sans y ajouter grand-chose ? Coupé en deux, nappé de miel et passé sous le gril quatre à cinq minutes, il se couvre d'une fine croûte dorée alors que la chair reste juteuse dessous. Le contraste entre l'acidité du fruit et la douceur caramélisée du miel change la façon d'aborder ce fruit qu'on mange souvent cru. Servi tiède avec un peu de yaourt nature, il fait un dessert qui ne demande presque rien.
Comment réchauffer un pamplemousse d'hiver sans y ajouter grand-chose ? Coupé en deux, nappé de miel et passé sous le gril quatre à cinq minutes, il se couvre d'une fine croûte dorée alors que la chair reste juteuse dessous. Le contraste entre l'acidité du fruit et la douceur caramélisée du miel change la façon d'aborder ce fruit qu'on mange souvent cru. Servi tiède avec un peu de yaourt nature, il fait un dessert qui ne demande presque rien.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories56 kcal
- Couteau1
- Cuillère1
- Plaque allant au four1
- Four avec fonction gril1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1pamplemousse rose
2 càsc. à soupemiel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four en mode gril à 220°C.Coupez le pamplemousse en deux dans la largeur.
- 2
Détachez légèrement la chair avec un couteau en suivant les quartiers, sans percer la peau.
- 3
Déposez les moitiés de pamplemousse dans des ramequins ou sur une plaque.
- 4
Nappez chaque moitié d’1 c. à soupe de miel.
- 5
Saupoudrez d’un peu de sucre roux si vous souhaitez une surface plus caramélisée.
- 6
Passez sous le gril 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- 7
Servez chaud, décoré de menthe fraîche et accompagné de yaourt nature si désiré.
Notes & astuces du chef
Un pamplemousse déjà bien mûr demande moins de miel pour équilibrer son acidité
Une pincée de cannelle avant de passer sous le gril accentue le côté caramélisé
Servi dans un ramequin, le jus qui s'échappe pendant la cuisson ne coule pas sur la plaque
Avis et commentaires
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