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Pâté chinois aux patates douces

Pâté chinois aux patates douces

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TThéo par recettes.com
1h10Temps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le pâté chinois aux patates douces revisite un grand classique de la cuisine québécoise avec une touche colorée et savoureuse. Ce plat familial, parfait pour l’automne ou l’hiver, marie la douceur des patates douces à la viande hachée et aux légumes, pour un résultat réconfortant et équilibré. Les pois verts et le maïs apportent fraîcheur et texture, tandis que la purée de patates douces offre une belle couleur orangée et une saveur légèrement sucrée.Facile à préparer, ce pâté chinois revisité est idéal pour un repas convivial ou pour régaler petits et grands lors d’un dîner rapide. Riche en fibres et en vitamines, il constitue une alternative saine au pâté chinois traditionnel. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et découvrez cette version gourmande et colorée !

Le pâté chinois aux patates douces revisite un grand classique de la cuisine québécoise avec une touche colorée et savoureuse. Ce plat familial, parfait pour l’automne ou l’hiver, marie la douceur des patates douces à la viande hachée et aux légumes, pour un résultat réconfortant et équilibré. Les pois verts et le maïs apportent fraîcheur et texture, tandis que la purée de patates douces offre une belle couleur orangée et une saveur légèrement sucrée.Facile à préparer, ce pâté chinois revisité est idéal pour un repas convivial ou pour régaler petits et grands lors d’un dîner rapide. Riche en fibres et en vitamines, il constitue une alternative saine au pâté chinois traditionnel. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et découvrez cette version gourmande et colorée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
392 kcalCalories

Matériel

CasserolePoêlePlat à gratinFour

Ingrédients

Pour la purée de patates douces

  • patate douce

    patate douce

    800 g
  • beurre doux

    beurre doux

    20 g
  • lait

    lait

    10 cl
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la garniture

  • bœuf

    bœuf

    400 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • maïs en grain

    maïs en grain

    150 g
  • petit pois

    petit pois

    100 g
  • ail

    ail

    1 gousse
  • huile végétale

    huile végétale

    1 cuil. à soupe
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la purée de patates douces.

  1. 1

    Pelez et coupez les patates douces en morceaux réguliers.

  2. 2

    Faites cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

  3. 3

    Égouttez puis écrasez les patates douces avec le beurre et le lait. Salez et poivrez.

  4. 4

    La purée doit être lisse et onctueuse. Réservez.

Préparer la garniture.

  1. 5

    Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes.

  2. 6

    Ajoutez le bœuf haché et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

  3. 7

    Ajoutez le poivron, les petits pois et le maïs. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.

  4. 8

    Salez, poivrez et mélangez bien. Retirez du feu.

Montage et cuisson.

  1. 9

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 10

    Répartissez la garniture à la viande dans le fond d’un plat à gratin.

  3. 11

    Recouvrez avec la purée de patates douces. Lissez ou dessinez des stries à la fourchette.

  4. 12

    Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

  5. 13

    Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une purée plus légère, remplacez une partie du lait par de l’eau de cuisson

    Ajoutez une pincée de muscade dans la purée pour plus de saveur. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché ou une alternative végétale. Préparez le pâté chinois à l’avance et réchauffez-le au four avant de servir. Pour une croûte plus dorée, passez 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.

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