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Pêches grillées au barbecue

Pêches grillées au barbecue

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TThéo par recettes.com
18 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Les pêches grillées au barbecue sont un dessert estival simple et gourmand, parfait pour profiter des fruits mûrs lors des repas en plein air. Cette recette met en valeur la douceur naturelle des pêches, légèrement caramélisées à la chaleur des braises, avec une touche de sucre et de beurre pour sublimer leur saveur. Elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et se prépare en quelques minutes, ce qui en fait une option idéale pour terminer un barbecue sur une note fruitée et légère.

Les pêches grillées au barbecue sont un dessert estival simple et gourmand, parfait pour profiter des fruits mûrs lors des repas en plein air. Cette recette met en valeur la douceur naturelle des pêches, légèrement caramélisées à la chaleur des braises, avec une touche de sucre et de beurre pour sublimer leur saveur. Elle ne nécessite que quelques ingrédients de base et se prépare en quelques minutes, ce qui en fait une option idéale pour terminer un barbecue sur une note fruitée et légère.

Servez ces pêches tièdes, seules ou accompagnées d'une boule de glace vanille, d'un peu de yaourt grec ou d'un filet de miel. Leur chair fondante et parfumée séduira petits et grands. Lancez-vous : ce dessert rapide apportera une touche de fraîcheur et d’originalité à vos repas d’été.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
140 kcalCalories

Matériel

Barbecue à charbon ou à gazPinceau de cuisineSpatule largePetit bol

Ingrédients

Ingrédients

  • pêche jaune mûre

    pêche jaune mûre

    4
  • beurre doux

    beurre doux

    20 g
  • sucre roux

    sucre roux

    2 cuillère à soupe
  • vanille liquide

    vanille liquide

    1 cuillère à café
  • huile neutre

    huile neutre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Allumer le barbecue et laisser les braises devenir bien chaudes, sans flammes directes.

  2. 2

    Nettoyer la grille et la huiler légèrement à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile neutre.

  3. 3

    Laver les pêches et les couper en deux dans la longueur, puis retirer délicatement les noyaux.

  4. 4

    Badigeonner la face coupée des pêches avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

  5. 5

    Saupoudrer uniformément le sucre roux sur la face coupée de chaque demi-pêche.

  6. 6

    Ajouter quelques gouttes de vanille liquide sur chaque demi-pêche si désiré.

  7. 7

    Déposer les pêches côté chair sur la grille chaude, au-dessus des braises.

  8. 8

    Laisser griller 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la chair soit marquée de jolies stries et commence à caraméliser.

  9. 9

    Retourner délicatement les pêches côté peau et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais se tiennent encore.

  10. 10

    Retirer les pêches du barbecue à l’aide d’une spatule.

  11. 11

    Dresser les demi-pêches grillées dans des assiettes.

  12. 12

    Servir immédiatement, nature ou accompagnées d’une boule de glace vanille, d’un peu de yaourt grec ou d’un filet de miel.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Les pêches grillées sont meilleures dégustées juste après cuisson. Si besoin, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique et réchauffez-les rapidement au micro-ondes ou à la poêle.

  • Variante gourmande

    Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselée ou parsemez d’amandes effilées grillées au moment du service pour apporter du croquant et de la fraîcheur.

  • Sans barbecue

    Vous pouvez réaliser cette recette à la poêle-gril ou sous le gril du four, en surveillant la caramélisation.

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