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Recette de la pizza Marinara

Recette de la pizza Marinara

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JJulien par recettes.com
37 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

La pizza Marinara est un classique napolitain, simple et authentique, qui met à l’honneur la saveur de la tomate mûre, l’ail, l’origan et le basilic frais. Cette recette traditionnelle, sans fromage, est idéale pour les amateurs de cuisine italienne légère et savoureuse. Préparée avec une pâte maison et une sauce tomate parfumée, elle se déguste en toute saison, notamment au printemps et en été, lorsque les tomates sont à leur meilleur.La pizza napolitaine Marinara séduit par sa simplicité et son goût intense, tout en étant naturellement végétalienne. Riche en antioxydants grâce à la tomate et à l’huile d’olive, elle est parfaite pour un repas convivial ou un dîner rapide. Lancez-vous et découvrez le plaisir d’une pizza maison, croustillante et parfumée, à partager en famille ou entre amis !

La pizza Marinara est un classique napolitain, simple et authentique, qui met à l’honneur la saveur de la tomate mûre, l’ail, l’origan et le basilic frais. Cette recette traditionnelle, sans fromage, est idéale pour les amateurs de cuisine italienne légère et savoureuse. Préparée avec une pâte maison et une sauce tomate parfumée, elle se déguste en toute saison, notamment au printemps et en été, lorsque les tomates sont à leur meilleur.La pizza napolitaine Marinara séduit par sa simplicité et son goût intense, tout en étant naturellement végétalienne. Riche en antioxydants grâce à la tomate et à l’huile d’olive, elle est parfaite pour un repas convivial ou un dîner rapide. Lancez-vous et découvrez le plaisir d’une pizza maison, croustillante et parfumée, à partager en famille ou entre amis !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
336 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteRouleau à pâtisseriePlaque de cuisson ou pierre à pizzaFour très chaud

Ingrédients

Pour la pâte à pizza napolitaine

  • farine de blé

    farine de blé

    300 g
  • eau

    eau

    180 ml
  • sel fin

    sel fin

    6 g
  • levure de boulanger sèche

    levure de boulanger sèche

    2 g
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    1 c. à soupe

Pour la garniture Marinara

  • pulpe de tomate

    pulpe de tomate

    250 g
  • ail

    ail

    2 gousses
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 c. à soupe
  • origan séché

    origan séché

    1 c. à café
  • basilic

    basilic

    —
  • sel

    sel

    —
  • poivre noir

    poivre noir

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

  2. 2

    Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

  3. 3

    Versez l’eau avec la levure sur la farine, ajoutez l’huile d’olive.

  4. 4

    Mélangez à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  5. 5

    Pétrissez la pâte 8 à 10 minutes sur un plan de travail fariné. La pâte doit être souple et lisse.

  6. 6

    Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 à température ambiante.

  7. 7

    Préchauffez le four à 250°C (chaleur maximale) avec la plaque ou la pierre à pizza à l’intérieur.

  8. 8

    Écrasez la pulpe de tomate à la fourchette, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.

  9. 9

    Divisez la pâte en 2 pâtons. Étalez chaque pâton en disque fin (28 cm) sur un plan fariné.

  10. 10

    Déposez les disques de pâte sur du papier cuisson ou une pelle à pizza farinée.

  11. 11

    Étalez la sauce tomate sur chaque disque en laissant 1 cm de bord.

  12. 12

    Répartissez l’ail émincé et saupoudrez d’origan séché.

  13. 13

    Arrosez chaque pizza d’un filet d’huile d’olive.

  14. 14

    Enfournez 10 à 12 minutes sur la plaque ou la pierre très chaude. La pâte doit être dorée et croustillante.

  15. 15

    À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au centre. Servez chaud, à l’italienne.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une farine type 00 pour une pâte plus souple et authentique

    Pour une cuisson optimale, préchauffez bien la plaque ou la pierre à pizza. Ajoutez le basilic frais après cuisson pour préserver son parfum. La pizza Marinara se déguste sans fromage, mais vous pouvez ajouter un peu de piment pour relever. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

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