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Pommes au four farcies aux noix et canneberges

Pommes au four farcies aux noix et canneberges

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JJulien par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Les pommes au four farcies aux noix et canneberges sont un dessert traditionnel d’automne et d’hiver, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette recette met en valeur la pomme française, de type Reinette ou Golden, dont la chair fondante se marie parfaitement avec le croquant des noix et la douceur acidulée des canneberges. Un soupçon de miel et de cannelle sublime l’ensemble, pour un dessert sain et réconfortant, idéal après un repas familial ou pour un goûter gourmand.Facile à préparer, ce dessert ne nécessite que quelques ingrédients et peu de matériel. Il est naturellement sans œufs et peut être adapté selon les fruits secs de saison. Riche en fibres, en vitamines et en bons acides gras, il séduit petits et grands. Servez ces pommes tièdes, accompagnées d’un peu de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité !

Les pommes au four farcies aux noix et canneberges sont un dessert traditionnel d’automne et d’hiver, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette recette met en valeur la pomme française, de type Reinette ou Golden, dont la chair fondante se marie parfaitement avec le croquant des noix et la douceur acidulée des canneberges. Un soupçon de miel et de cannelle sublime l’ensemble, pour un dessert sain et réconfortant, idéal après un repas familial ou pour un goûter gourmand.Facile à préparer, ce dessert ne nécessite que quelques ingrédients et peu de matériel. Il est naturellement sans œufs et peut être adapté selon les fruits secs de saison. Riche en fibres, en vitamines et en bons acides gras, il séduit petits et grands. Servez ces pommes tièdes, accompagnées d’un peu de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officePlat allant au fourCuillère à caféFour

Ingrédients

Pour les pommes farcies

  • pomme

    pomme

    4
  • cerneau de noix

    cerneau de noix

    40 g
  • canneberge séchée

    canneberge séchée

    30 g
  • miel

    miel

    2 c. à soupe
  • beurre doux

    beurre doux

    20 g
  • bâton de cannelle

    bâton de cannelle

    1
  • zeste de citron

    zeste de citron

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Lavez soigneusement les pommes et séchez-les.

  3. 3

    Coupez le chapeau de chaque pomme (environ 1 cm sous la tige) et réservez-le.

  4. 4

    Évidez délicatement le cœur des pommes avec un couteau d’office, sans percer le fond. Retirez les pépins.

  5. 5

    Mélangez dans un bol les noix concassées, les canneberges, le miel et, si désiré, un peu de zeste de citron.

  6. 6

    Garnissez chaque pomme de ce mélange en tassant légèrement avec une cuillère.

  7. 7

    Déposez un petit dé de beurre sur chaque farce et placez un bâton de cannelle (ou saupoudrez de cannelle en poudre).

  8. 8

    Replacez les chapeaux sur les pommes et disposez-les dans un plat allant au four.

  9. 9

    Versez un fond d’eau (environ 1 cm) dans le plat pour éviter que les pommes n’attachent.

  10. 10

    Enfournez pour 35 minutes. Les pommes doivent être tendres et légèrement dorées.

  11. 11

    Servez tiède, nature ou avec une cuillère de crème fraîche épaisse pour une touche traditionnelle.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des pommes fermes pour qu’elles gardent leur forme à la cuisson

    Ajoutez un peu de zeste d’orange pour une note fruitée. Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes selon vos envies. Pour une version vegan, utilisez de la margarine et du sirop d’érable. Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.

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