Préparez tous les ingrédients : sortez le fromage frais et la crème du réfrigérateur 10 minutes à l’avance pour qu’ils soient plus faciles à travailler.

Lavez soigneusement le concombre, puis tranchez-le en rondelles fines et régulières à l’aide d’un couteau d’office. Disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.

Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une texture lisse et souple.

Poivrez légèrement la préparation au fromage frais selon votre goût. Ajoutez éventuellement quelques brins d’aneth finement ciselés pour parfumer la crème.

Disposez les blinis ou toasts sur une assiette de service, en les espaçant pour faciliter le montage.

Déposez une cuillerée de crème au fromage frais sur chaque blini ou toast, en l’étalant délicatement à l’aide du dos de la cuillère.

Ajoutez une rondelle de concombre sur chaque canapé, en la centrant bien pour une présentation harmonieuse.

Répartissez quelques câpres sur chaque canapé, en les plaçant sur la crème ou le concombre selon votre préférence.

Découpez le saumon fumé en fines lanières régulières, puis déposez-les en rosace ou en petits nids sur chaque canapé pour un effet visuel élégant.

Décorez chaque canapé d’un petit brin d’aneth frais. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir, en couvrant d’un film alimentaire pour préserver la fraîcheur.