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Recette shawarma de poulet

Recette shawarma de poulet

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FFlorian par recettes.com
1hTemps total
MoyenDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez le shawarma de poulet, une spécialité du Moyen-Orient qui séduit par ses épices et sa fraîcheur. Ce plat emblématique, parfait toute l’année, associe des morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices traditionnelles, grillés puis enroulés dans un pain libanais moelleux. Les légumes croquants comme le concombre, la tomate et le chou apportent une touche de fraîcheur, tandis que la sauce yaourt maison équilibre le tout.Le shawarma maison est idéal pour un repas convivial, sain et rapide à préparer. Riche en protéines et en légumes, il s’adapte à toutes les envies. Servez-le avec une salade ou quelques frites pour un repas complet. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique, facile à réaliser même pour les débutants !

Découvrez le shawarma de poulet, une spécialité du Moyen-Orient qui séduit par ses épices et sa fraîcheur. Ce plat emblématique, parfait toute l’année, associe des morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices traditionnelles, grillés puis enroulés dans un pain libanais moelleux. Les légumes croquants comme le concombre, la tomate et le chou apportent une touche de fraîcheur, tandis que la sauce yaourt maison équilibre le tout.Le shawarma maison est idéal pour un repas convivial, sain et rapide à préparer. Riche en protéines et en légumes, il s’adapte à toutes les envies. Servez-le avec une salade ou quelques frites pour un repas complet. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique, facile à réaliser même pour les débutants !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
532 kcalCalories

Matériel

Poêle ou grillSaladier pour mélanger la pâteCouteauPlanche à découper

Ingrédients

Pour le poulet mariné

  • blanc de poulet

    blanc de poulet

    600 g
  • ail

    ail

    2 gousses
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • yaourt nature

    yaourt nature

    3 cuil. à soupe
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 cuil. à soupe
  • cumin moulu

    cumin moulu

    1 cuil. à café
  • paprika doux

    paprika doux

    1 cuil. à café
  • coriandre

    coriandre

    —
  • curcuma

    curcuma

    —
  • sel et poivre

    sel et poivre

    —

Pour la garniture

  • pain libanais

    pain libanais

    4
  • chou

    chou

    —
  • tomate

    tomate

    2
  • concombre

    concombre

    —
  • oignon

    oignon

    —

Pour la sauce yaourt

  • yaourt nature

    yaourt nature

    150 g
  • jus de citron

    jus de citron

    1 cuil. à soupe
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 cuil. à soupe
  • sel et poivre

    sel et poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Pressez le citron et écrasez l’ail pour la marinade.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez yaourt, jus de citron, ail, huile d’olive, cumin, paprika, coriandre, curcuma, sel et poivre.

  3. 3

    Ajoutez les lanières de poulet, mélangez bien pour enrober. Couvrez et laissez mariner 30 min (ou plus pour plus de saveur).

  4. 4

    Pendant ce temps, émincez le chou blanc, coupez les tomates et le concombre en petits dés, émincez l’oignon rouge.

  5. 5

    Préparez la sauce yaourt : mélangez yaourt, jus de citron, huile d’olive, sel et poivre dans un bol.

  6. 6

    Chauffez une poêle ou un gril à feu moyen-vif.

  7. 7

    Faites cuire le poulet mariné 8 à 10 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.

  8. 8

    Réchauffez les pains libanais quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.

  9. 9

    Déposez une portion de chou, tomates, concombre et oignon au centre de chaque pain.

  10. 10

    Ajoutez le poulet chaud sur les légumes.

  11. 11

    Nappez de sauce yaourt selon votre goût.

  12. 12

    Repliez les bords du pain puis roulez fermement pour former un wrap.

  13. 13

    Pour une finition dorée, faites griller le shawarma roulé 1 à 2 min dans la poêle.

  14. 14

    Coupez chaque shawarma en deux pour une belle présentation.

  15. 15

    Servez chaud, accompagné d’une salade ou de frites maison pour un repas complet.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une marinade plus intense, laissez reposer le poulet toute une nuit

    Variez les légumes selon la saison : carottes râpées, laitue, etc. Ajoutez un peu de piment pour une version relevée. Utilisez un pain libanais bien souple pour éviter qu’il ne casse au roulage. La sauce yaourt peut être remplacée par une sauce tahini pour varier les plaisirs.

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