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Rigatoni à la crème de thon

Rigatoni à la crème de thon

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JJulien par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez les rigatoni à la crème de thon, un plat italien revisité, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette associe la douceur des pâtes rigatoni à une sauce crémeuse au thon, relevée par quelques touches d’aneth frais et d’olives noires, pour une assiette à la fois simple et raffinée.Idéale toute l’année, cette recette met en valeur le thon et la crème fraîche, deux ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne. Riche en protéines et facile à préparer, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez-le en famille ou entre amis, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et convivial.

Découvrez les rigatoni à la crème de thon, un plat italien revisité, parfait pour un repas rapide et savoureux. Cette recette associe la douceur des pâtes rigatoni à une sauce crémeuse au thon, relevée par quelques touches d’aneth frais et d’olives noires, pour une assiette à la fois simple et raffinée.Idéale toute l’année, cette recette met en valeur le thon et la crème fraîche, deux ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne. Riche en protéines et facile à préparer, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez-le en famille ou entre amis, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et convivial.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

CasserolePassoirePoêle

Ingrédients

Pour les pâtes

  • rigatoni

    rigatoni

    350 g
  • sel

    sel

    —

Pour la sauce

  • thon au naturel

    thon au naturel

    160 g
  • crème épaisse

    crème épaisse

    20 cl
  • ail

    ail

    1 gousse
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • poivre

    poivre

    —

Pour la finition

  • olive noire

    olive noire

    12
  • aneth

    aneth

    4

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

  2. 2

    Ajoutez les rigatoni et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

  3. 3

    Égouttez les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson.

  4. 4

    Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive 1 minute à feu doux.

  5. 5

    Ajoutez le thon émietté et mélangez pour bien le réchauffer.

  6. 6

    Versez la crème fraîche, le zeste et un peu de jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

  7. 7

    Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.

  8. 8

    Incorporez les rigatoni dans la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes.

  9. 9

    Poivrez selon votre goût et ajustez le sel si besoin.

  10. 10

    Servez les rigatoni dans des assiettes chaudes, ajoutez les olives noires et décorez de brins d’aneth.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des rigatoni de qualité pour une meilleure tenue à la cuisson

    Ajoutez un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise. Remplacez l’aneth par du persil si vous préférez. Pour une sauce plus légère, utilisez de la crème légère. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Avis et commentaires

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