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Riz basmati au curry et sauce crémeuse

Riz basmati au curry et sauce crémeuse

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MMargaux par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez ce riz basmati au curry nappé d’une sauce crémeuse et parfumée, parfait pour un repas rapide et savoureux. Ce plat d’inspiration indienne met à l’honneur le riz basmati, réputé pour son parfum délicat, et une sauce onctueuse au curry doux, relevée d’une pointe de crème et de lait de coco. Idéal en toute saison, il se prépare facilement et séduit par sa simplicité et ses saveurs exotiques.La fraîcheur de la menthe en décoration apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Ce plat végétarien, riche en épices douces, est aussi léger et digeste. Servez-le en accompagnement ou en plat principal, et variez les plaisirs en ajoutant des légumes de saison ou des pois chiches. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité, parfait pour les cuisiniers pressés ou débutants !

Découvrez ce riz basmati au curry nappé d’une sauce crémeuse et parfumée, parfait pour un repas rapide et savoureux. Ce plat d’inspiration indienne met à l’honneur le riz basmati, réputé pour son parfum délicat, et une sauce onctueuse au curry doux, relevée d’une pointe de crème et de lait de coco. Idéal en toute saison, il se prépare facilement et séduit par sa simplicité et ses saveurs exotiques.La fraîcheur de la menthe en décoration apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Ce plat végétarien, riche en épices douces, est aussi léger et digeste. Servez-le en accompagnement ou en plat principal, et variez les plaisirs en ajoutant des légumes de saison ou des pois chiches. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité, parfait pour les cuisiniers pressés ou débutants !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

CasserolePoêlePassoire fine

Ingrédients

Pour le riz

  • riz basmati

    riz basmati

    250 g
  • eau

    eau

    1 l
  • sel fin

    sel fin

    1 càc

Pour la sauce crémeuse au curry

  • crème liquide entière

    crème liquide entière

    20 cl
  • lait de coco

    lait de coco

    10 cl
  • curry en poudre

    curry en poudre

    1 càs
  • huile neutre

    huile neutre

    1 càs
  • échalote

    échalote

    1
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la finition

  • menthe

    menthe

    4 feuilles

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

  2. 2

    Faites bouillir 1 litre d’eau salée dans une casserole, puis ajoutez le riz.

  3. 3

    Laissez cuire le riz 10 à 12 minutes à feu moyen, puis égouttez-le à l’aide d’une passoire fine.

  4. 4

    Pendant ce temps, épluchez et ciselez finement l’échalote.

  5. 5

    Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’échalote et faites-la revenir 2 minutes sans coloration.

  6. 6

    Ajoutez le curry en poudre, mélangez 30 secondes pour libérer les arômes.

  7. 7

    Versez la crème liquide et le lait de coco dans la poêle, mélangez bien.

  8. 8

    Laissez mijoter la sauce 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

  9. 9

    Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.

  10. 10

    Répartissez le riz chaud dans des bols ou assiettes creuses.

  11. 11

    Nappez généreusement de sauce crémeuse au curry et décorez de feuilles de menthe fraîche.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Rincez bien le riz pour qu’il soit léger et non collant

    Ajoutez un peu de piment doux pour une version relevée. Remplacez la crème par du yaourt nature pour une sauce plus légère. Servez avec des légumes sautés pour un plat complet. La menthe apporte une touche de fraîcheur, mais peut être remplacée par de la coriandre.

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