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Salade d'algues wakamé et sésame

Salade d'algues wakamé et sésame

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TThéo par recettes.com
15 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la fraîcheur et la légèreté de la salade d'algues wakamé, un classique de la cuisine japonaise, parfait pour une entrée saine et originale. Cette recette met à l'honneur le wakamé, une algue marine riche en minéraux et en fibres, idéale pour varier vos repas tout en prenant soin de votre santé. Agrémentée de graines de sésame et d'une vinaigrette asiatique, elle séduit par sa texture croquante et ses saveurs iodées.Facile et rapide à préparer, cette salade est idéale en toute saison, notamment au printemps et en été. Elle accompagne à merveille les plats de poisson ou de riz, et apporte une touche d'exotisme à votre table. Essayez cette recette pour profiter des bienfaits des algues et surprendre vos convives avec une entrée légère et raffinée !

Découvrez la fraîcheur et la légèreté de la salade d'algues wakamé, un classique de la cuisine japonaise, parfait pour une entrée saine et originale. Cette recette met à l'honneur le wakamé, une algue marine riche en minéraux et en fibres, idéale pour varier vos repas tout en prenant soin de votre santé. Agrémentée de graines de sésame et d'une vinaigrette asiatique, elle séduit par sa texture croquante et ses saveurs iodées.Facile et rapide à préparer, cette salade est idéale en toute saison, notamment au printemps et en été. Elle accompagne à merveille les plats de poisson ou de riz, et apporte une touche d'exotisme à votre table. Essayez cette recette pour profiter des bienfaits des algues et surprendre vos convives avec une entrée légère et raffinée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
168 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePassoireCuillère à soupe

Ingrédients

Ingrédients

  • algue wakame séchée

    algue wakame séchée

    30 g
  • graine de sésame blond

    graine de sésame blond

    2 c. à soupe
  • sauce soja salée

    sauce soja salée

    2 c. à soupe
  • vinaigre de riz

    vinaigre de riz

    1 c. à soupe
  • huile de sésame toasté

    huile de sésame toasté

    1 c. à soupe
  • sucre

    sucre

    1 c. à café

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites tremper les algues wakamé dans un grand bol d’eau froide pendant 10 minutes.

  2. 2

    Égouttez les algues dans une passoire et pressez-les doucement pour retirer l’excès d’eau.

  3. 3

    Coupez les algues réhydratées en morceaux de 5 cm si elles sont trop longues.

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le sucre.

  5. 5

    Ajoutez les algues dans le saladier et mélangez bien pour les enrober de sauce.

  6. 6

    Goûtez et ajoutez une pincée de piment si vous souhaitez relever la salade.

  7. 7

    Laissez reposer la salade 5 minutes au frais pour que les saveurs se développent.

  8. 8

    Juste avant de servir, parsemez de graines de sésame grillées.

  9. 9

    Servez frais, en entrée ou en accompagnement de poisson ou de riz.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une salade plus croquante, ajoutez quelques lamelles de concombre

    Utilisez des algues wakamé bio pour une saveur plus douce. Préparez la salade à l’avance, elle se conserve 24h au frais. Ajoutez un filet de citron pour une touche acidulée. Variez les graines (noir/blond) pour la décoration.

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