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Salade de crabe au maïs et œufs durs

Salade de crabe au maïs et œufs durs

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MMargaux par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La salade de crabe au maïs et œufs durs est une entrée fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours ou un repas rapide. Cette recette, inspirée des classiques de la cuisine française de bord de mer, met à l’honneur le crabe, le maïs doux et les œufs durs, relevés d’une touche de mayonnaise maison et d’aneth frais pour une note aromatique.Facile à préparer, cette salade composée est idéale pour un déjeuner estival ou un buffet. Riche en protéines et en fibres, elle séduit par sa simplicité et sa présentation élégante. Servez-la bien fraîche, accompagnée de pain de campagne ou de toasts grillés pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette entrée colorée et gourmande !

La salade de crabe au maïs et œufs durs est une entrée fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours ou un repas rapide. Cette recette, inspirée des classiques de la cuisine française de bord de mer, met à l’honneur le crabe, le maïs doux et les œufs durs, relevés d’une touche de mayonnaise maison et d’aneth frais pour une note aromatique.Facile à préparer, cette salade composée est idéale pour un déjeuner estival ou un buffet. Riche en protéines et en fibres, elle séduit par sa simplicité et sa présentation élégante. Servez-la bien fraîche, accompagnée de pain de campagne ou de toasts grillés pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette entrée colorée et gourmande !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
168 kcalCalories

Matériel

CasseroleSaladier pour mélanger la pâteCercle de dressageFourchette

Ingrédients

Pour la salade

  • chair de crabe fraîche

    chair de crabe fraîche

    200 g
  • bâtonnet de surimi

    bâtonnet de surimi

    100 g
  • maïs doux

    maïs doux

    140 g
  • œuf

    œuf

    3
  • mayonnaise

    mayonnaise

    2 c. à soupe
  • crème fraîche

    crème fraîche

    1 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

  2. 2

    Passez les œufs sous l’eau froide, écalez-les puis laissez refroidir.

  3. 3

    Égouttez soigneusement la chair de crabe et le maïs.

  4. 4

    Coupez les bâtonnets de surimi en petits dés.

  5. 5

    Écrasez les œufs durs à la fourchette dans un saladier.

  6. 6

    Ajoutez la chair de crabe, le surimi, le maïs et l’aneth haché aux œufs.

  7. 7

    Incorporez la mayonnaise et la crème fraîche. Mélangez délicatement.

  8. 8

    Salez et poivrez selon votre goût.

  9. 9

    Placez un cercle de dressage sur chaque assiette et remplissez-le de salade.

  10. 10

    Tassez légèrement, retirez le cercle puis décorez de brins d’aneth et de morceaux de surimi.

  11. 11

    Servez bien frais, accompagné de pain grillé ou de toasts.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez du crabe frais pour un goût plus authentique

    Ajoutez un filet de citron pour plus de fraîcheur. Remplacez l’aneth par de la ciboulette selon vos envies. Préparez la salade à l’avance et gardez-la au frais jusqu’au service. Pour une version légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature.

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