Avec quelques tranches de pain grillé et un filet d'huile d'olive, cette salade d'avocat aux crevettes se mange sans façon, à la cuillère, en entrée ou en repas léger. L'avocat mûr en dés est arrosé de citron dès la découpe pour garder sa couleur, puis enrobé d'une sauce à la mayonnaise et à la ciboulette avant de recevoir les crevettes roses, sur un lit de salade verte pour le croquant.
Avec quelques tranches de pain grillé et un filet d'huile d'olive, cette salade d'avocat aux crevettes se mange sans façon, à la cuillère, en entrée ou en repas léger. L'avocat mûr en dés est arrosé de citron dès la découpe pour garder sa couleur, puis enrobé d'une sauce à la mayonnaise et à la ciboulette avant de recevoir les crevettes roses, sur un lit de salade verte pour le croquant.
Comptez vingt minutes, sans cuisson, puisque les crevettes sont déjà cuites. Le geste à ne pas rater : presser le citron avant de couper l'avocat, sinon la chair noircit vite. Quelques suprêmes de pamplemousse ou des tomates cerises apportent de la couleur en plus. Servez aussitôt, cette salade n'attend pas.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
- Cuillère1
- Essoreuse à salade1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
2avocat mûr
200 gcrevettes roses décortiquées
100 gsalade verte
1citron jaune
2 càscuillère à soupehuile d'olive
2 càscuillère à soupemayonnaise
2 càscuillère à soupeciboulette fraîche
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver et essorer la salade verte. Réserver.
- 2
Presser le citron pour en extraire le jus.
- 3
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et la peau.
- 4
Couper la chair des avocats en dés. Arroser immédiatement avec la moitié du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
- 5
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, l'huile d'olive, le reste du jus de citron, le sel et le poivre.
- 6
Ajouter la ciboulette ciselée à la sauce et mélanger.
- 7
Ajouter les crevettes décortiquées dans le saladier et bien enrober de sauce.
- 8
Ajouter les dés d'avocat et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
- 9
Répartir la salade verte dans les assiettes.
- 10
Déposer le mélange avocat-crevettes sur la salade.
- 11
Parsemer d'un peu de ciboulette supplémentaire si désiré.
- 12
Servir bien frais.
Notes & astuces du chef
Conservation
L'avocat noircissant vite, mieux vaut consommer cette salade dans l'heure suivant sa préparation ; si besoin, gardez-la filmée au réfrigérateur deux heures maximum.
Version plus légère : remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc, avec une pointe de moutarde pour relever le goût
Avis et commentaires
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