Salade de fruits au fromage de brebis

Name: Salade de fruits au fromage de brebis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sud-Ouest
Ingredients: Pour la salade: 1 laitue (Feuilles lavées et essorées); Pour la salade: 250 g fraise (Fraîches, lavées et équeutées); Pour la salade: 1 concombre (Moyen, lavé); Pour la salade: 120 g fromage de brebis (Type Ossau-Iraty, coupé en dés); Pour la salade: 1 petite botte basilic (Feuilles entières); Pour l’assaisonnement: 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra; Pour l’assaisonnement: 1 c. à soupe vinaigre balsamique; Pour l’assaisonnement: sel fin (À ajuster selon goût); Pour l’assaisonnement: poivre

FFlorian par recettes.com

15 minTemps total

FacileDifficulté

4 pers.Portions

Que faire de fraises bien mûres, sinon les marier au concombre et au fromage de brebis ? L'association sucré-salé tient surtout au basilic, qui tranche avec le fromage, et à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique versés juste avant de servir.

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Salade de fruits au fromage de brebis

Temps total15 min

DifficultéFacile

Portions4 pers.

FUne recette deFlorian par recettes.com

Description

Infos clés & matériel

TypePlat
CuisineMaison
Portions4
Calories252 kcal

Saladier pour mélanger la pâte1
Couteau d’office1
Planche à découper1

Infos

PlatType

MaisonCuisine

4Portions

252 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteCouteau d’officePlanche à découper

Ingrédients

Pour la salade

laitue
1
fraise
250 g
concombre
1
fromage de brebis
120 g
basilic
1 petite botte

Pour l’assaisonnement

huile d'olive vierge extra
2 càsc. à soupe
vinaigre balsamique
1 càsc. à soupe
sel fin
—
poivre
—

Étapes

La recette

Préparer la recette

1
Lavez et essorez soigneusement les feuilles de laitue.
2
Disposez la laitue dans un grand saladier ou directement dans les assiettes.
3
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille.
4
Lavez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur puis en demi-rondelles fines.
5
Coupez le fromage de brebis en petits dés réguliers.
6
Répartissez fraises, concombre et fromage sur la laitue.
7
Ajoutez les feuilles de basilic frais entières pour la touche aromatique.
8
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
9
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
10
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
11
Servez aussitôt, décoré de quelques tours de moulin à poivre. Idéal en entrée ou en plat léger.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

Fromage de brebis fermier type Ossau-Iraty, ou toute pâte pressée non cuite similaire, selon ce qui est disponible
Pêches, abricots ou figues remplacent les fraises selon la saison, sans changer la logique du plat