La salade de pastèque, de feta et de concombre, garnie de tranches d’olives noires, est une entrée estivale rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes. Elle marie la douceur juteuse de la pastèque, le croquant du concombre, la salinité de la feta et la saveur fruitée des olives noires. Ce mélange coloré et gourmand est typique des tables méditerranéennes, où l’on apprécie les plats simples et savoureux à partager en famille ou entre amis.Facile et rapide à préparer, cette salade ne nécessite aucune cuisson et se réalise en moins de quinze minutes. Elle accompagne idéalement des grillades, un pique-nique ou un buffet d’été. Servez-la bien fraîche, parsemée de feuilles de menthe ou de basilic, pour un effet encore plus désaltérant. Lancez-vous et apportez une touche de fraîcheur à vos repas estivaux !
La salade de pastèque, de feta et de concombre, garnie de tranches d’olives noires, est une entrée estivale rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes. Elle marie la douceur juteuse de la pastèque, le croquant du concombre, la salinité de la feta et la saveur fruitée des olives noires. Ce mélange coloré et gourmand est typique des tables méditerranéennes, où l’on apprécie les plats simples et savoureux à partager en famille ou entre amis.Facile et rapide à préparer, cette salade ne nécessite aucune cuisson et se réalise en moins de quinze minutes. Elle accompagne idéalement des grillades, un pique-nique ou un buffet d’été. Servez-la bien fraîche, parsemée de feuilles de menthe ou de basilic, pour un effet encore plus désaltérant. Lancez-vous et apportez une touche de fraîcheur à vos repas estivaux !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Grand saladier1
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
- Petit bol1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
600 gpastèque
1concombre
150 gfeta
60 golive noire dénoyautée
0.5oignon rouge
2 cuillère à soupehuile d'olive
1 cuillère à soupejus de citron
6menthe
1 pincéesel
—poivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement le concombre et la pastèque.
- 2
Peler le concombre si la peau est épaisse, puis le couper en deux dans la longueur et retirer les graines si besoin.
- 3
Couper le concombre en demi-rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- 4
Retirer l'écorce et les pépins de la pastèque, puis la détailler en cubes de 2 cm.
- 5
Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines lamelles.
- 6
Couper la feta en petits dés réguliers.
- 7
Égoutter les olives noires et les couper en rondelles si ce n'est pas déjà fait.
- 8
Ciseler finement les feuilles de menthe.
Assemblage de la salade.
- 9
Dans un grand saladier, réunir les cubes de pastèque, les demi-rondelles de concombre, les dés de feta, les lamelles d'oignon rouge et les olives noires.
- 10
Ajouter la menthe ciselée.
- 11
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- 12
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour ne pas écraser la pastèque et la feta.
- 13
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- 14
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- 15
Servir bien frais, décoré de quelques feuilles de menthe entières.
Notes & astuces du chef
Conservation
La salade se déguste idéalement juste après préparation, mais peut se conserver 12 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Mélangez à nouveau avant de servir, car la pastèque rend de l'eau.
Variante végétalienne
Remplacez la feta par un fromage végétal à base de soja ou de noix de cajou, ou par des cubes de tofu nature ou fumé pour une version 100 % végétale.
Astuce fraîcheur
Pour une salade encore plus rafraîchissante, placez la pastèque, le concombre et la feta au réfrigérateur au moins 1 heure avant la préparation.
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