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Sauce pour les sardines grillées

Sauce pour les sardines grillées

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MMargaux par recettes.com
15 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Réalisez une sauce pour les sardines grillées typique du sud, fraîche et relevée, parfaite pour accompagner vos poissons d’été. Cette sauce, inspirée des traditions méditerranéennes, met à l’honneur le citron vert, les herbes fraîches et les câpres, pour sublimer la saveur authentique des sardines grillées au barbecue ou à la plancha.Facile et rapide à préparer, elle apporte une touche acidulée et parfumée, idéale pour les repas conviviaux en bord de mer ou à la maison. Riche en vitamines et légère, cette sauce maison est aussi un atout diététique pour vos grillades estivales. Essayez-la et transformez vos sardines en un plat festif et savoureux !

Réalisez une sauce pour les sardines grillées typique du sud, fraîche et relevée, parfaite pour accompagner vos poissons d’été. Cette sauce, inspirée des traditions méditerranéennes, met à l’honneur le citron vert, les herbes fraîches et les câpres, pour sublimer la saveur authentique des sardines grillées au barbecue ou à la plancha.Facile et rapide à préparer, elle apporte une touche acidulée et parfumée, idéale pour les repas conviviaux en bord de mer ou à la maison. Riche en vitamines et légère, cette sauce maison est aussi un atout diététique pour vos grillades estivales. Essayez-la et transformez vos sardines en un plat festif et savoureux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteCouteauCuillère à soupePlanche à découper

Ingrédients

Pour la sauce

  • citron vert

    citron vert

    1
  • câpre

    câpre

    2 c. à soupe
  • tomate

    tomate

    1
  • piment vert

    piment vert

    1
  • basilic

    basilic

    6 feuilles
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 c. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez le citron vert, râpez finement le zeste puis pressez le jus.

  2. 2

    Ciselez finement le basilic et coupez la tomate en petits dés.

  3. 3

    Émincez le piment vert en fines rondelles (retirez les graines pour moins de piquant).

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez le jus et le zeste de citron vert avec l’huile d’olive.

  5. 5

    Ajoutez les câpres, la tomate, le piment et le basilic ciselé.

  6. 6

    Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien la sauce.

  7. 7

    Laissez reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.

  8. 8

    Servez la sauce bien fraîche sur les sardines grillées, accompagnée de quartiers de citron vert.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une sauce plus douce, remplacez le piment par du poivron vert

    Préparez la sauce à l’avance pour plus de saveur. Ajoutez un peu de persil plat pour varier les herbes. Servez aussi cette sauce avec d’autres poissons grillés. Utilisez des câpres au vinaigre pour une note plus acidulée.

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