Un paquet de spaghettis, quelques tomates séchées et de l'ail : de quoi improviser un dîner en moins de vingt minutes sans sortir de courses. L'ail dore doucement dans l'huile d'olive, puis les tomates séchées et les olives rejoignent la poêle deux minutes. Un peu d'eau de cuisson lie la sauce aux pâtes, le persil ciselé arrive hors du feu. Parmesan en option, salade à côté.
Un paquet de spaghettis, quelques tomates séchées et de l'ail : de quoi improviser un dîner en moins de vingt minutes sans sortir de courses. L'ail dore doucement dans l'huile d'olive, puis les tomates séchées et les olives rejoignent la poêle deux minutes. Un peu d'eau de cuisson lie la sauce aux pâtes, le persil ciselé arrive hors du feu. Parmesan en option, salade à côté.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Casserole1
- Poêle1
- Passoire1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
400 gspaghettis
80 gtomate séchée à l'huile
4 goussesail
4 càsc. à soupehuile d'olive vierge extra
1persil frais
12olive noire
—sel fin
—poivre
40 gparmesan râpé
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- 2
Ajoutez les spaghettis et cuisez-les al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en lanières et ciselez le persil.
- 4
Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux si elles sont grosses.
- 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
- 6
Ajoutez l’ail et faites-le dorer doucement sans le brûler (il doit être doré et tendre).
- 7
Ajoutez les tomates séchées et les olives, faites revenir 2 minutes.
- 8
Égouttez les spaghettis en gardant un peu d’eau de cuisson.
- 9
Versez les pâtes dans la poêle, mélangez bien avec la sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.
- 10
Poivrez, rectifiez le sel, puis ajoutez le persil ciselé hors du feu.
- 11
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé si désiré. Accompagnez d’une salade ou d’antipasti.
Notes & astuces du chef
Le persil se remplace facilement par du basilic selon la saison, et pour une version sans fromage, on saute simplement le parmesan ou on le remplace par une alternative végétale
Avis et commentaires
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