Découvrez une recette de spirelli à la crème inspirée de la cuisine familiale, parfaite pour un repas réconfortant et rapide. Ce plat associe la douceur du chou vert et des champignons de Paris à la gourmandise d'une sauce crémeuse et d'un haché de viande savoureux. Idéal en toute saison, il met en valeur des ingrédients simples et accessibles, pour un résultat généreux et équilibré.Riche en fibres grâce au chou vert et en protéines avec le haché de viande, ce plat complet se prépare en moins d'une heure. Les copeaux de parmesan et quelques brins de thym frais apportent une touche finale raffinée. Servez-le bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas convivial et équilibré. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Découvrez une recette de spirelli à la crème inspirée de la cuisine familiale, parfaite pour un repas réconfortant et rapide. Ce plat associe la douceur du chou vert et des champignons de Paris à la gourmandise d'une sauce crémeuse et d'un haché de viande savoureux. Idéal en toute saison, il met en valeur des ingrédients simples et accessibles, pour un résultat généreux et équilibré.Riche en fibres grâce au chou vert et en protéines avec le haché de viande, ce plat complet se prépare en moins d'une heure. Les copeaux de parmesan et quelques brins de thym frais apportent une touche finale raffinée. Servez-le bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas convivial et équilibré. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Grande casserole1
- Poêle1
- Passoire1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les pâtes
- S350 g
spirelli (pâtes torsadées)Sel
Pour la garniture
- H250 g
haché de bœuf
200 gchampignon
150 gchou vert
1oignon jaune
2 cuil. à soupehuile d'olive
20 clcrème épaisse
—poivre
—thym
40 gparmesan
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- 2
Ajoutez les spirelli et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Égouttez les pâtes à l’aide d’une passoire et réservez-les avec un filet d’huile d’olive.
- 4
Pendant ce temps, émincez l’oignon et les champignons sur une planche à découper.
- 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 6
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- 7
Ajoutez les champignons et faites-les sauter 4 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
- 8
Ajoutez le chou vert en lanières et poursuivez la cuisson 3 minutes pour l’attendrir.
- 9
Ajoutez le haché de bœuf, salez et poivrez, puis faites cuire en émiettant la viande.
- 10
Versez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
- 11
Laissez mijoter 3 minutes à feu doux pour lier les saveurs.
- 12
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober.
- 13
Servez chaud, parsemez de copeaux de parmesan et de thym frais. Accompagnez d’une salade verte.
Notes & astuces du chef
Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du fromage blanc
Ajoutez un peu d’ail pour relever la sauce. Remplacez le bœuf par du veau ou un mélange bœuf/porc selon vos envies. Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce. Préparez les légumes à l’avance pour gagner du temps.
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