La tarte fine aux courgettes est une recette estivale légère et savoureuse, parfaite pour profiter des légumes de saison. Elle se compose d’une pâte feuilletée croustillante, garnie de fines rondelles de courgettes, d’un peu de fromage et d’un filet d’huile d’olive. Simple et rapide à préparer, elle met en valeur la douceur et la fraîcheur des courgettes, relevées par quelques herbes aromatiques.
La tarte fine aux courgettes est une recette estivale légère et savoureuse, parfaite pour profiter des légumes de saison. Elle se compose d’une pâte feuilletée croustillante, garnie de fines rondelles de courgettes, d’un peu de fromage et d’un filet d’huile d’olive. Simple et rapide à préparer, elle met en valeur la douceur et la fraîcheur des courgettes, relevées par quelques herbes aromatiques.
Idéale en entrée, en plat principal accompagnée d’une salade verte, ou même à l’apéritif découpée en petites parts, cette tarte fine se déguste aussi bien chaude que tiède. Lancez-vous pour un repas léger et gourmand, à réaliser en moins de 45 minutes avec des ingrédients du quotidien.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Mandoline1
- Couteau bien aiguisé1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1pâte feuilletée pur beurre
2courgette
100 gfromage de chèvre frais
30 gparmesan râpé
2 cuillère à soupehuile d'olive
1 cuillère à caféherbes de Provence
1 pincéesel fin
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 3
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette en laissant 1 cm de bord tout autour.
- 4
Laver les courgettes et couper les extrémités.
- 5
Couper les courgettes en fines rondelles régulières (2 à 3 mm d’épaisseur) à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline (ustensile pour trancher finement).
- 6
Émietter le fromage de chèvre frais sur la pâte, en l’étalant de façon homogène sans aller jusqu’aux bords.
- 7
Disposer les rondelles de courgette en rosace ou en lignes serrées sur toute la surface du fromage.
- 8
Saler et poivrer légèrement les courgettes.
- 9
Parsemer d’herbes de Provence.
- 10
Arroser d’un filet d’huile d’olive sur l’ensemble de la tarte.
- 11
Saupoudrer le parmesan râpé de façon uniforme.
- 12
Replier légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur pour former un petit rebord.
- 13
Enfourner à mi-hauteur pour 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les courgettes tendres.
- 14
Sortir la tarte du four et laisser tiédir 5 minutes avant de découper.
- 15
Servir chaud ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
Notes & astuces du chef
Conservation
La tarte fine aux courgettes se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer quelques minutes au four à 160°C pour retrouver le croustillant.
Variante allégée
Remplacez le fromage de chèvre par de la ricotta ou du fromage frais allégé, et réduisez le parmesan à 15 g pour une version plus légère.
Sans lactose
Pour une version sans lactose, utilisez une pâte feuilletée sans beurre et remplacez les fromages par des alternatives végétales à tartiner et à râper.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Vous pourriez aimer
par Recettes.com
Légumes grillés au barbecue ou à la plancha
par Julien · recettes.com
Brochettes poivrons, courgettes, tomates cerises
par Florian · recettes.com
Tarte feuilletée salée avec chou rouge, bacon, pignons de pin et ricotta
par Théo · recettes.com
