Découvrez ce tilapia farci au crabe, une recette raffinée et facile à réaliser, parfaite pour sublimer un repas de fête ou un dîner léger. Ce plat met à l’honneur la chair délicate du tilapia, roulée autour d’une farce crémeuse au crabe, relevée de ciboulette et d’un soupçon de citron. Idéal au printemps ou en été, il séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.La farce associe le crabe frais à une pointe de crème, pour une texture onctueuse et gourmande. Ce plat, riche en protéines et pauvre en matières grasses, s’accompagne volontiers d’une salade croquante ou de légumes vapeur. Lancez-vous dans cette recette simple et élégante, et régalez vos convives avec un poisson farci plein de saveurs !
Découvrez ce tilapia farci au crabe, une recette raffinée et facile à réaliser, parfaite pour sublimer un repas de fête ou un dîner léger. Ce plat met à l’honneur la chair délicate du tilapia, roulée autour d’une farce crémeuse au crabe, relevée de ciboulette et d’un soupçon de citron. Idéal au printemps ou en été, il séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table.La farce associe le crabe frais à une pointe de crème, pour une texture onctueuse et gourmande. Ce plat, riche en protéines et pauvre en matières grasses, s’accompagne volontiers d’une salade croquante ou de légumes vapeur. Lancez-vous dans cette recette simple et élégante, et régalez vos convives avec un poisson farci plein de saveurs !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- Four1
- Plat allant au four1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le poisson
4filet de tilapia
—sel
—poivre
Pour la farce au crabe
200 gchair de crabe
2œuf
2 c. à soupecrème épaisse
1échalote
1 c. à soupeciboulette
1citron jaune
- —
poivre
- —
sel
Pour la cuisson
1 c. à soupehuile d'olive
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Rincez les filets de tilapia sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- 3
Salez et poivrez légèrement les filets sur les deux faces.
- 4
Préparer la farce au crabe.
- 5
Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, l’échalote hachée et la ciboulette.
- 6
Ajoutez la crème fraîche, les œufs battus, le zeste et le jus du citron.
- 7
Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
- 8
Monter les roulés de tilapia.
- 9
Déposez un filet de tilapia à plat, placez une cuillère de farce au crabe à une extrémité.
- 10
Roulez délicatement le filet sur lui-même pour enfermer la farce.
- 11
Répétez l’opération avec les autres filets.
- 12
Cuisson.
- 13
Déposez les roulés dans un plat huilé, côté joint en dessous.
- 14
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 18 à 20 minutes. Le poisson doit être nacré et la farce bien prise.
- 15
Servez chaud, accompagné de quartiers de citron et d’une salade croquante.
Notes & astuces du chef
Utilisez du crabe frais pour une saveur plus authentique
Ajoutez un peu de piment doux dans la farce pour une touche créole. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc. Servez avec du riz basmati ou des légumes vapeur. Vous pouvez préparer les roulés à l’avance et les cuire au dernier moment.
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