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Toast à l'avocat, au fromage frais et à l'œuf poché

Toast à l'avocat, au fromage frais et à l'œuf poché

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MMargaux par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Le toast à l'avocat, au fromage frais et à l'œuf poché est une recette moderne, inspirée des brunchs à la française et des petits-déjeuners équilibrés. Idéal au printemps ou en été, ce plat met en valeur l’avocat mûr, le pain aux céréales et la fraîcheur du fromage, pour une assiette aussi belle que savoureuse.Riche en fibres, en protéines et en bonnes graisses, ce toast est parfait pour un repas rapide, sain et gourmand. L'œuf poché apporte une touche raffinée et le pain complet garantit une bonne satiété. Essayez cette recette pour un brunch convivial ou un déjeuner léger, et laissez-vous séduire par sa simplicité et son équilibre !

Le toast à l'avocat, au fromage frais et à l'œuf poché est une recette moderne, inspirée des brunchs à la française et des petits-déjeuners équilibrés. Idéal au printemps ou en été, ce plat met en valeur l’avocat mûr, le pain aux céréales et la fraîcheur du fromage, pour une assiette aussi belle que savoureuse.Riche en fibres, en protéines et en bonnes graisses, ce toast est parfait pour un repas rapide, sain et gourmand. L'œuf poché apporte une touche raffinée et le pain complet garantit une bonne satiété. Essayez cette recette pour un brunch convivial ou un déjeuner léger, et laissez-vous séduire par sa simplicité et son équilibre !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
252 kcalCalories

Matériel

CasseroleGrille-painCouteauCuillère à soupe

Ingrédients

Ingrédients

  • pain

    pain

    2 tranches
  • avocat

    avocat

    1
  • fromage frais

    fromage frais

    60 g
  • œuf

    œuf

    2
  • vinaigre blanc

    vinaigre blanc

    1 cuil. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • piment d'espelette

    piment d'espelette

    —
  • basilic

    basilic

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites chauffer de l’eau dans une casserole jusqu’à frémissement.

  2. 2

    Ajoutez le vinaigre blanc dans l’eau frémissante.

  3. 3

    Cassez un œuf dans une tasse, puis faites-le glisser délicatement dans l’eau.

  4. 4

    Laissez pocher 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

  5. 5

    Sortez l’œuf poché avec une cuillère et égouttez-le sur du papier absorbant. Répétez pour le second œuf.

  6. 6

    Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle.

  7. 7

    Tartinez chaque tranche de pain chaud avec le fromage frais.

  8. 8

    Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis tranchez-le finement.

  9. 9

    Disposez les tranches d’avocat en éventail sur le fromage frais.

  10. 10

    Déposez délicatement un œuf poché sur chaque toast.

  11. 11

    Salez, poivrez, saupoudrez de piment d’Espelette et décorez de feuilles de basilic. Servez aussitôt.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des œufs extra-frais pour un pochage réussi

  • Pour un avocat bien vert, arrosez-le d’un peu de jus de citron après découpe

  • Le pain aux graines apporte du croquant et des fibres

  • Ajoutez quelques radis ou tomates cerises pour varier les couleurs

  • Servez avec une salade verte pour un repas complet

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